Glass: Test av årets nyheter

SIA har något riktigt bra på gång med sin serie Finaste-glassar, och Finaste Chokladkaka är ett utmärkt exempel på det. När många andra glassar med flera sorters choklad i slutändan blir så övermäktiga att man tappar suget, så lyckas denna med att vara exakt lika god och aptitretande från första till sista tuggan.

Chokladgräddglassen med chokladsås smakar som dyr lyxglass och charmar både vuxna och barn. Överdraget av mjölkchoklad med kakbitar ger Finaste Chokladkaka en perfekt krispig textur. Exakt vilken chokladkaka glassen anspelar på är oklart, det går att förnimma både kärleksmums och chokladtårta. Men bäst av allt, är att glasspinnen inte upplevs som en mäktig efterrätt utan hela tiden har kvar sin glassighet. SIA Finaste Chokladkaka är en favorit vi hoppas är här för att stanna.

SIA Finaste Sommarbär väcker en snabbt passerande tanke på frozen yoghurt, men smakar egentligen inte yoghurt. Snarare är det glassens fräscha och bäriga känsla som påminner om något annat än den gräddglass Finaste Sommarbär faktiskt utgörs av. Kanske för att gräddglassen, och bären, har så rena och goda smaker. Allt känns äkta snarare än de artificiella smaker som är vanliga nu för tiden.

Den goda jordgubbsglassen är mixad med en svartavinbär- och jordgubbsrippel, två smaker som verkligen passar bra ihop. SIA Finaste Sommarbär är doppad i vit choklad med torkade jordgubbsbitar. och sötman i den vita chokladen möter perfekt upp det syrliga i bären. Namnet kunde inte ha varit mer rätt, SIA Finaste Sommarbär smakar verkligen som sommarbär med glass.

SIA Finaste Pistage bjuder på en kvadrupel pistageupplevelse. Inte bara har glassen pistagesmak, den innehåller även pistagerippel. Glasspinnen har därtill ett överdrag av pistagedopp, som dessutom innehåller hackad pistagemandel. Mängden pistage kan låta avskräckande. Men SIA Finaste Pistage är faktiskt riktigt välbalanserad.

Smaken påminner lite om hur en riktigt god pistagebulle smakar. Och eftersmaken av rostade pistagenötter, som verkligen påminner om att äta just rostad pistagenöt ger precis rätt mängd sälta. Till och med den provsmakar som sa sig inte vara något fan av pistage ville i slutändan smaka mer av SIA Finaste Pistage. Och om man gillar pistage, då kommer man bli helnöjd med den här glassen.

Ofta när en glass påstår sig smaka saltlakrits så slutar det med att det snarare är smaken av sötlakrits som är mest framträdande. Det är inte fallet med SIA Saltlakrits. Denna glasspinne innehåller saltlakrits på alla tre nivåer. Pinnglassen består av gräddglass med saltlakritssmak, som innehåller en saltlakritsrippel, och har ett saltlakritsöverdrag.

Tar man en rejäl tugg, ett tvärsnitt av SIA Saltlakrits, så får man upplevs en riktigt god lakritssmak. Biter man av skalet först och äter gräddglassen separat så önskar man att även den hade haft en lika intensiv smak av saltlakrits som överdraget har. Men det är en petig anmärkning. Gillar man saltlakrits så är SIA Saltlakrits precis vad man önskat sig, med mycket sälta utan att tappa något av glassigheten.

Triumf Hockeypulver är en pinnglass som väcker reaktioner, oavsett vilken relationen man har med lakrits sedan tidigare. Men medan många lakritsglassar upplevs som något av en besvikelse för lakritsentusiaster, så upplevs Triumf Hockeypulver leva upp till förväntningarna. Visst, det är inte exakt samma sting som i godiset. Men smakbilden är mycket lik.

Triumf Hockeypulver innehåller dels lakritsglass, dels har den ett överdrag av äkta hockeypulver. Texturen får tankarna att fara till små, hårda lakritspastiller och faktum är att även de som annars sällan äter lakrits tycker att glassen växer smakmässigt, på ett positivt sätt. Hardcore-lakritsfansen hade gärna sett ännu mer salt, men sammanfattnings vis är Triumf Hockeypulver en riktigt lyckad lakritsglass.

Farbror Arnes Marshmallow är en lite mindre pinnglass, vars storlek känns rimlig i förhållande till den ganska maffiga och söta smakkompositionen. Överdraget av choklad är strösslat med kaksmulor som ger ett härligt crunch i konsistensen. Glassen är väldigt fluffig i konsistensen och om den äts separat så smakar den överraskande mycket marshmallow.

Farbror Arnes Marshmallow blir föga förvånande en större favorit hos barnen än hos de vuxna. Är man mindre förtjust i sött så gillar man det salta, lite krispiga överdraget mer än den väldigt sockersmakande gräddglassen. Barnen hade dock velat ha ännu mer marshmallowsmak och tycker att överdraget tar över. Farbror Arnes Marshmallow är pinnglassen som alla barn vill smaka igen.

SIA Glassbåt Hallon är en till formen klassisk glassbåt, med överdrag av vit choklad och glass med hallonsmak samt smaksättning med hallonsylt. Namnet Glassbåt Hallon lockar oss att tro att man försöker efterlikna smaken hos godiset hallonbåt, och visst finns det något snarlikt över smakbilden.

Tyvärr smakerna över lag väldigt milda. Vilket inte behöver vara negativt. Men gillar man hallonsmak så kommer Glassbåt Hallon lämna en besviken över. Det hade med fördel kunnat vara mer tryck i hallonsylten och även smaken av vit choklad känns väldigt anonym. Rånet är också lite tunt och mesigt, men samtidigt är det sällan som en glassbåt har ett riktigt lyckat rån.

Farbror Arnes Lemeon Curd är en ganska mild glass. Överdraget utgörs av vit choklad och innanför gömmer sig krämig gräddglass med smak av citron. Förväntar man sig mycket sting i citronsmaken så blir man nog besviken, för den är mer åt det anonyma hållet. Men tillräckligt närvarande för att Farbror Arnes Lemon Curd ska beskrivas som ”fräsch” av både barn och vuxna.

Om man däremot föredrar när pinnglass inte är för söt, så kan detta vara något att testa. Det slutgiltiga omdömet av Farbror Arnes Lemon Curd är ändå positiv. Glassen är både len och krämig, samtidigt som sötheten i den vita chokladen balanseras av fräschören i citronsmaken.

SIA Finaste Mandel har på pappret allt som behövs för att vara en klassisk, oförarglig glasspinne. Överdraget av mjölkchoklad innehåller bitar av rostad mandel, och innanför döljer sig krämig gräddglass med vaniljsmak. Tyvärr är smakupplevelsen man tar med sig av SIA Finaste Mandel inte smaken av mandel. Utan smaken av trä.

Det kan låta konstigt, men samtliga testare landar i att första intrycket är att glassen smakar glasspinne. När den smaken tonar ut så återstår inte så mycket som kan ta dess plats. Vaniljglassen är väldigt anonym och känns mes stänkt som en bas för smaken av mandel. Men även den är inte särskilt framträdande. Gillar man väldigt enkla smaker (och inte har något emot smaken av trä) kan SIA Finaste Mandel passa bra.

Nick’s lågkaloriglassar brukar göra ett väldigt bra jobb med att ge full glassupplevelse trots de anpassade ingredienserna. Men just Mango Passion blir inte någon fullträff. Glassen innehåller endast 177 kcal och har inget tillsatt socker. Den krämiga vaniljglassen, med mangosås, smakar riktigt gott och fräscht.

Men tyvärr skär sig glass och överdrag. Den vita chokladen har bitar av syrlig passionsfrukt, som först smakar gott men som kommer med en alldeles för besk eftersmak, som får tungan att krulla ihop sig. Ihop med övriga ingredienser påminner Nick’s Mango Passion i helhetssmaken närmast om filmjölk. Varken barn eller vuxna blir särskilt förtjusta i skalet, och det drar ned betyget trots den goda mangoglassen inuti.

Det finns flera varianter av glasspinnar som kallas päronsplit, och SIA Päronsplit är inte den bästa. Men man kan inte heller beskriva den som dålig. Allt handlar om den tilltänkta målgruppen. Och det är uppenbar att SIA Päronsplit är en glass för barn. I synnerhet passar den väl för barn som föredrar mat och fika med så lite smak som möjligt.

SIA Päronsplit utgörs av gräddglass med vaniljsmak, täckt av ett överdrag av päronis. Glassen nätta storlek gör den perfekt i en barnhand. Isöverdraget är som man förväntar sig, med lite tuggmotstånd man snabbt tar sig igenom. Kärnan av gräddglass har en god konsistens men för att ens förnimma smaken av vanilj behöver man anstränga sig. Men för barn under 5 år är SIA Päronsplit troligen en hit.