Köksassistent - 4 modeller i test 2016
Köksassistenten har i över 70 år varit en favorit i köket och idag finns fler modeller än någonsin att välja mellan. Det är inte bara typen av recept man följer och vilka råvaror man använder som påverkar vilken typ av köksassistent man föredrar. Även funktionalitet, storlek och färg är viktiga egenskaper. Den som bor litet kanske föredrar en liten och smidig köksassistent. Den som bakar stora satser kanske prioriterar en stor och kraftfull modell med plats för många liter degvätska. Den designintresserade kan ofta välja mellan flera färger och idag finns assistenter i vitt och rosa. 

Vi har testat ett urval av marknadens populäraste köksassistenter. Vi har bedömt en rad olika egenskaper men fokuserat på visp- och knådfunktionen. Då köksassistenter ofta används vid exempelvis brödbak, vill många att assistenten ska kunna stå framme på en köksbänk eller en hylla. Alternativt bör den vara lättförflyttad och lätt att montera ned och ihop. Då köksassistenter har så många funktioner är det viktigt att delarna är lätta att lossa och bygga om. Köksassistenten bör vidare ha en motor som är tillräckligt stark för ändamålet. Ju starkare motor en köksassistent har, desto bättre blir den på att hantera större och grövre degar. En ofrånkomlig bieffekt av en kraftfull motor är tyvärr att ljudnivån tenderar att bli högre. Likaså hoppar många köksassistenter omkring lite när effekten blir hög. Andra viktiga egenskaper hos en köksassistent inkluderar en degkrok som får med sig all deg vid knådning, en bra vinge för blandning, en effektiv visp och en tillräckligt stor skålvolym. Tillbehören ska vara lätta att rengöra och många uppskattar om de löstagbara delarna tål att diskas i diskmaskinen. Något som är värt att tänka på vid köp av köksassistent är att ju fler funktioner den har, desto mer brukar den kosta. Planerar man att endast använda sin köksassistent för enklare uppgifter, såsom brödbakning, kan en enklare modell därför vara att föredra.

Skillnaden mellan köksassistent, matberedare och köksmaskin
Köksmaskin är ett samlingsnamn på både köksassistenter och matberedare. En köksassistent däremot, har färre funktioner än en matberedare. Köksassistenten räcker gott för lite enklare uppgifter, såsom bakning av surdegsbröd, vispning av glass och blandning av röror. För tuffare köksuppgifter, såsom att riva grönsaker, finfördela äpplen till äppelmos, mala kött genom köttkvarn eller tillverka korv via ett korvhorn krävs däremot en matberedare. 

Så gjorde vi testet
Vi gör våra tester själva och testar produkterna såsom de är tänkta att användas i verkligheten. Alla köksassistenterna har utvärderats i våra testfamiljers vardag där de knådat och vispat. Köksassistenterna har betygsatts efter prisvärde, vilket innebär att vi har bedömt och betygsatt dem efter funktionalitet, prestanda och design i förhållande till prislappen.

Vi har fokuserat på följande aspekter:

Effektivitet: Hur kraftfull är motorn? Hur snabb är den på att vispa och knåda? Hur länge behöver köksassistenten knåda för att få med sig hela degen? Går degkroken ned djupt nog för att få med sig hela degen? Är den tidseffektiv att montera ihop och isär? Hur snabbt går det att komma igång och avsluta, d.v.s. att plocka upp, montera ihop och sätta igång, montera isär, rengöra och plocka ner?

Användarvänlighet: Hur lättanvända är reglagen? Är det enkelt att fästa de olika delarna till handtaget? Hur bra fungerar tillbehören? Hur lätt är det att rengöra assistenten samt dess lösa delar? Hur utrymmeskrävande och tung är den? Är den enkel att lyfta och bära? Är den smidig att montera ihop och isär? 
        
Ljudnivå: Hur högljudd är motorn?    

Byggkvalitet: Hur robust och hållbar är köksassistenten? Vilka material är den tillverkad av?

Garanti: Hur lång är garantitiden och vad omfattar den?

Design: Hur väldesignad är köksassistenten? Vilken stil har den? Finns den att köpa i olika färger?



Electrolux EKM4000 - Kraftfull köksassistent i retrodesign
Mått (BxDxH): 37x21x36 cm Vikt: 8,4 kg (uppmätt med skål och degkrok) Effekt: 1000 W Sladdlängd: 1 m Skålvolym: 4,8 l Degkapacitet: - kg jäsdeg Antal hastigheter: 10 st Ljudnivå: 79,5 dB Inkluderade tillbehör: Degkrok, visptillsats

Electrolux-EKM4000
EKM4000 är en gedigen och snygg köksassistent i retrodesign som finns i många olika färger för att passa in i det personliga köket. Köksassistenten har en kraftig motor och ger ett mycket bra resultat vid knådning av normalstora degar. EKM4000 har lagom många knappar och är lätt förstå sig på. Den har många hastigheter och gör ett utmärkt jobb genom att snabbt få med hela degen och knåda igenom den, även vid lägre varvtal. Vid de högre hastigheterna låter köksassistenten högt och drivhuvudet kan börja hoppa och knäppa något. Det är lätt att hantera vred och spärrar samt att rengöra lösa delar, då de flesta av dem kan maskindiskas. Tyvärr måste det tunga drivhuvudet lyftas med två händer och vid bakning av större degar är det lätt att deg fastnar under drivhuvudet, vilket kan vara svårt att rengöra.

Det ingår även en mindre bunke men fortfarande krävs tillräckligt med vätska för att vispen ska fungera optimalt. EKM4000 har två smarta lampor, både ner i skålen samt runt accelerationsvredet så att du lätt kan se vilken hastighet du använder. Med tanke på sitt låga pris ger EKM4000 fantastiskt mycket köksassistent för pengarna och utnämns därför till bäst i test.

Utmärkt visp- och knådfunktion, kraftfull, användarvänlig, snygg design
– Hoppig vid maxbelastning, deg kan fastna under drivhuvudet

Betyg 9

Bästa pris hos: Kitchentime.se



Bosch MUMXL40GGBMycket stark, robust och effektiv med smart funktionalitet
Mått (BxDxH): 39,7x59,7x42,5 cm Vikt: 8,92 kg (uppmätt med skål och degkrok) Effekt: 1600 W Sladdlängd: 1,1 m Skålvolym: 5,4 l Degkapacitet: 3,5 kg jästdeg Antal hastigheter: 7 st Ljudnivå: 74,3 dB Inkluderade tillbehör: Degkrok, tratt, blenderkanna, ballongvisp, grovvisp

Bosch MUMXL40GGB
Bosch MUMXL40GGB är en mycket kraftfull och stabil köksassistent i modern design. Det är enkelt att förstå de grundläggande funktionerna och komma igång med köksarbetet. Blandarmen lyfts enkelt med ett knapptryck så att du har en hand fri och enkelt kan komma åt eller fylla på innehållet i den stora rostfria bunken. MUMXL40GGB:s styrka är vispen som roterar snabbt och effektivt i flera dimensioner. Ballongvispen kan ställas in så att den även kan vispa mindre mängder och med mjukstartsinställningen minskar stänkrisken. Knådningen är relativt effektiv då degkroken bearbetar degen både i sid- och höjdled, däremot tar det en liten stund innan degkroken får med sig hela degen. Det är enkelt att fylla på med ingredienser då det genomskinliga stänk-locket har en stor tratt. Många köksassistenter blir instabila och låter ljudligt vid höga effekter.

Även om Bosch inte lyckats råda bot på högljuddheten så låter MUMXL40GGB relativt lite, med tanke på dess kraftfulla motor. Dessutom är den föredömligt stabil tack vare en hög maskinvikt och sugproppar på undersidan av maskinen. Baksidan av den höga vikten är naturligtvis att MUMXL40GGB kan upplevas som tung att flytta runt. Andra funktioner som förenklar arbetet är de upplysta knapparna, den automatiska sladdupprullningen samt enkelheten att lossa delarna och rengöra dem. Tillbehören är praktiska men kan upplevas som krångliga att montera för nybörjaren. MUMXL40GGB har en relativt saftig prislapp, men är du ute efter en mycket kraftfull och robust köksassistent som ger bra resultat är den ett utmärkt val.

Betyg 8

+ Mycket kraftfull, smart funktionalitet, stilren design
– Tung, ointuitivt montage av tillbehör 



Ankarsrum AKM6220Stadig och funktionell köksassistent i retrodesign
Mått (BxDxH): 26,8x40x36 cm Vikt: 8,6 kg (uppmätt med skål och degkrok) Effekt: 800 W Sladdlängd: 1,95 m Skålvolym: 7 l Degkapacitet: 5 kg jästdeg Antal hastigheter: 12 st Ljudnivå: 85,3 dB (uppmätt) Inkluderade tillbehör: Skärskiva, citruspress, degkrok, degvisp, visptillsats, köttkvarnstillsats

Ankarsrum AKM6220
Ankarsrum AKM6220 är en snyggt designad, stabil och stark köksassistent. Den första versionen lanserades av Electrolux 1940 och även om assistenten utvecklats sedan dess har man behållit det tidstypiska utseendet. AKM6220 har inte någon särdeles stark motor men arbetar likväl snabbt och effektivt. I den rymliga rostfria bunken arbetas innehållet raskt ihop och vid bakning får degkroken enkelt med all deg, som även släpper lätt från kanterna under knådningen. Köksassistenten har praktiska funktioner som löstagbar sladd, timer och överbelastningsskydd. Den reglerar också automatiskt varvtalet beroende på hur hårt belastad maskinen är. Trots att motorn inte är så väldigt stark, så låter den mer än genomsnittet under kraftigt arbete. Däremot står AKM6220 stadigt, delvis med hjälp av sugproppar på undersidan av maskinen.

Det kan ta en stund att lära sig montera tillbehören, då uppbyggnaden skiljer sig en del från andra köksassistenter. Det är lätt att rengöra köksassistentens delar och ett plus att de allra flesta delar och tillbehör faktiskt får maskindiskas. AKM6220 är snabb på att vispa grädde och tack vare den höga skålen minimeras stänk i köket. För att passa olika smaker finns köksmaskinen i många olika färger, vilket är en fördel då den är stor och inte får plats i många normalstora köksskåp. AKM6220 är ett utmärkt val både för den avancerade hemmakocken såväl som för nybörjaren och kan med fördel användas i den stora familjen, då det går att baka och vispa stora mängder åt gången.

Effektiv, rymlig, stadig, flera färgval, lätt att rengöra
– Relativt högljudd & utrymmeskrävande

Betyg 8

Bästa pris hos: Bagarenochkocken.se
Bästa pris hos: Tretti.se



Bosch MUM52120 – Liten, smidig och användarvänlig för mindre bak
Mått (BxDxH): 28x27x28.2 cm Vikt: 6,2 kg (uppmätt med skål och degkrok) Effekt: 700 W Sladdlängd: 1,18 m Skålvolym: 3,9 l Degkapacitet: 1,5 kg jästdeg Antal hastigheter: 4 st Ljudnivå: 75,2 dB (uppmätt) Inkluderade tillbehör: Degkrok, ballongvisp och grovvisp, grönsaksskärare, plastmixer
 
Bosch MUM52120
MUM52120 kan se liten och simpel ut, men klarar ändå av det man kan begära av en köksassistent för mindre bak. Det är enkelt att komma igång med visp- och knådfunktionerna och med ett smidigt knapptryck lyfter du bland-armen så att du enkelt kommer åt innehållet i bunken av rostfritt stål. Degen bearbetas effektivt genom knådning både i sid- och höjdled och de fyra hastighetslägena är fullt tillräckliga för de små degar vi testat. Det finns även en puls-funktion som har till uppgift att driva köksassistenten endast momentant, för exakt kontroll. MUM52120 har en smart parkeringsfunktion som innebär att tillbehören alltid stannar baktill i bunken och därmed blir den enklare att fylla på. Det är bra fart på vispen och även om det finns en mjukstartfunktion som ska minska risken för stänk, så kan vätskor som grädde skvätta ur. 

Decibelmässigt låter inte MUM52120 mer än den genomsnittliga köksassistenten. På lägre effekter har dock motorljudet en hög – nästan pipande – ton, vilket gör det jobbigare att lyssna på. Delarna är enkla att lösgöra samt sätta tillbaka och nästan alla delar tål maskindisk. En potentiellt stor styrka hos MUM52120 är dess låga höjd, vilket kan vara en klar fördel om den exempelvis ska förvaras i skåp. För att förvaringen ska bli smidig finns det ett smart sladdfack. MUM52120 gör ett bra köksjobb för sin prisklass och är ett bra val för det mindre hushållet. 

Liten & smidig, användarvänlig
– Kan skvätta, stundtals jobbigt motorljud

Betyg 7