Julmust: 20 testade sorter

Zeunerts Julmust är ett måste för många julälskare och gör ingen besviken i år heller. Årets testvinnare står ut som en julmust som både bevarar det traditionella och bjuder på en härlig twist.

Fint skum och en julig doft

Vid första klunken belönas man med ett mjukt skum – härligt stort i början, men det sjunker ihop ganska snabbt. Doften är klassisk julmust: bekant och precis lagom söt utan att dra åt det sliskiga hållet. Smaken levererar samma balans, perfekt för dig som gärna dricker musten ur stora glas. Den går ner lika lätt som den smakar.

En julmust för finsmakaren

Zeunerts har en mogen ton som påminner om föräldrafavoriter som öl, kaffe och en hint av mörk choklad. Det ger en extra dimension till smaken, vilket gör den till ett givet val för den som uppskattar en något kraftfullare julmust. Men oroa dig inte – den fungerar fint för hela familjen och lär nog uppskattas även av barnen.

Etiketten pryds av en glad tomte som sprider klassisk julstämning och bjuder på en fin visuell inramning, och bidrar definitivt till att höja julkänslan. Zeunerts levererar en förstklassig julmust som är både välbekant och lite vuxnare i sin framtoning. En värdig testvinnare som balanserar sötma och karaktär på bästa sätt.

Nyckelbryggerier Gammeldags Julmust håller sin plats i toppskiktet och är fortfarande en julfavorit för många i smakpanelen, tack vare sin klassiska smak och härliga balans.

Välbalanserad kolsyra och härligt skum

Flaskan är både praktisk och stilren med sin återförslutningsbara patentkork, och vid upphällning bildas en fin skumkrona som få andra julmustar kan mäta sig med. Kolsyran håller sig dessutom kvar i glaset lagom länge, vilket förhöjer smakupplevelsen utan att bli för intensiv.

Sötma som går hem hos alla

Smaken är precis vad man önskar av en kvalitetsjulmust: söt, men inte överdrivet. Denna balanserade sötma gör den till en utmärkt måltidsdryck som går hem hos både barn och vuxna. Även om Nyckelbryggeriers julmust är något dyrare än flera andra märken, får man en välkomponerad smakupplevelse och en snygg flaska som förhöjer julstämningen.

Nyckelbryggerier Gammeldags Julmust är utan tvekan ett ritkigt bra val för den som söker en familjevänlig julmust med ett tidlöst uttryck.

Humle låter inte som en självklar smaksättare på julmust, men smakpanelen får snabbt lära sig att inte döma musten efter etiketten. Faktum är att Nygårda Julmust med Humle snabbt blir en favorit hos testpanelen, som berömmer den för den pigga smaken.

Julmust med dragning åt citrus

Att smaken är pigg och faktiskt påminner en aning om fläder, är inte så konstigt. Utöver humlen finns här även smaknoter av citrus och musten har en stor blommighet. Det kan låta konstigt, men det resulterar i att Nygårdas humlemust släcker törsten mycket bättre än vad julmust generellt sett gör. Istället för att kännas alltför söt är denna julmust spritsig och pigg.

Nygårda Julmust Humle kommer i glasflaska på 33 cl. När musten hälls upp i glas, får den en vacker skumkrona. Den försvinner rätt snabbt, vilket inte gör så mycket: då blir musten enklare att dricka. I vårt test är det de vuxna som faller hårdast för humlemusten, medan vissa barn är lite tveksamma. Troligtvis hade den stått sig bättre för barnen, om de inte innan hade testat mer klassiska och söta smaker på julmust. Men hos de vuxna går den som sagt hem och samtliga kan tänka sig att köpa hem en back flaskor till jul.

Hafis klassiska julmust bjuder, precis som namnet antyder, på klassiska smaker. Denna lite dyra flaska ruvar inte på några stora överraskningar och är därmed ett utmärkt val för alla julmustkonservativa som vill att julmusten ska smaka som vanligt utan en massa krusiduller.

En julmust med mindre kolsyra

På Hafi klassisk julmust står det tydligt på etiketten att den är lätt kolsyrad, och detta är ingen överdrift. Det är verkligen blygsamt med kolsyra och testpanelen saknar bubblorna. Skumkronan uteblir och barnen och ungdomarna i panelen tycker att det är trist med så lite bubblor. Både barn och vuxna säger att med så lite kolsyra, kan man få känslan av att det är ett glas julmust som stått på bordet ett tag och blivit lite avslaget. Men på plussidan slipper man bli sådär rysligt rapig som man kan bli av julens must. Det känns dessutom dumt att klaga över att en must har lite kolsyra när etiketten så tydligt skyltat om det på förhand.

Välbalanserad sötma

Hafi klassisk julmust har en välbalanserad sötma och smaken är som sagt riktigt god. Musten från Hafi kommer passa strålande ihop med julmaten, även om man kanske inte vill köpa must till hela släkten för 35 kronor flaskan (33 cl). Men som ett lyxigare och mindre bubbligt alternativ till de vuxna kring det mindre julbordet – ja, då kommer Hafi klassisk julmust passa riktigt bra.

Nygårda frontar brett bland julmustutbudet med flera varianter. Den must som lagrats på ekfat uppfattas som en pigg men samtidigt traditionell julmust för vuxna. Den kan även passa bra för barn med ett lite bredare smakspektrum. Fatkaraktären märker man av redan vid första sniffen. Doften är tydlig och ganska stark, även under ett blindtest är eken kvickt identifierad.

Fint och fast skum

Vid serveringen har Nygårda Julmust Ekfatslagrad ett fast och fint skum, uppbyggt av små bubblor som stannar kvar relativt länge. Smakmässigt får julmusten en stor andel mittenbetyg, vilket kan tolkas som att den är relativt neutral i sina toner. Men den har faktiskt tillräckligt mycket karaktär för att även kunna njutas som en egen smakupplevelse. 

En julmust att njuta långsamt

Det träiga ekfatet ger sig tydligt till känna och sammanfattningsvis är Nygårda Julmust Ekfatslagrad snarare en julmust man sippar på - kanske istället för en mugg glögg, än en must man sköljer ned prinskorvarna med. Flaskan är fin i sin enkelhet. Den ser mer ut som en stilren ölflaska än en julmust och får därför inget toppbetyg i design med julkänsla, men passar ändå in bra i juldukningen. Detta är inte en julmust man bälgar i sig mängder av, inte den ultimata törstsläckaren heller. Men det är en intressant julmust och vi rekommenderar varmt Nygårda Julmust Ekfatslagrad som en smakupplevelse väl värd att prova på.

Nygårda Julmust Original är Spendrups mustbidrag till julbordet. Varje år erbjuder Nygårda flera olika typer av julmust – lagrade på till exempel ekfat, cognatsfat och portvinsfat.agrade julmustar. Detta är dock deras vanliga julmust.
Musten från Nygårda är en ganska standardvariant av julmust. Den bjuder inte på några överraskningar, men samtidigt blir man inte heller på något sätt besviken.

Bubblorna försvinner snabbt

Musten luktar inte särskilt mycket och skumkronan försvinner lite väl snabbt ur glaset. Man upplever även att musten tappar sina bubblor en smula för snabbt. Smaken är dock god och man får sitt sug efter julmust effektivt stillad, samtidigt som ett glas till gärna slinker ned.

Inte alltför söt

En stor fördel med Nygårda Julmust är att den inte upplevs som alltför söt. Det är inte ovanligt att must är en rysligt sockerstinn upplevelse som kan få tungan att krulla sig av sötchocken. Nygårda lyckas dock vara en lagom söt must, som ändå tar till vara på den traditionella mustkryddningen. Inga överraskningar i form av undertoner av kaffe, vilket gör denna till ett utmärkt val för de som gillar traditionella smaker bäst.

Apotekarnes julmust är en klassiker och storsäljare, som i december månad finns tillgänglig så gott som överallt i Sverige. Om den inte fanns i varje liten matbutik så skulle den med stor sannolikhet vara saknad av många. Med tanke på att det antagligen är få svenskar som inte druckit denna julmust så har Apotekarnes på sätt och vis blivit den måttstock annan julmust mäts mot. Och vårt testresultat bekräftar denna tes, om att en must utvecklats till att bli till norm. Apotekarnes levererar nämligen genomsnittligt i alla delmoment och placerar sig på en trygg mittenposition. 

Klassisk sötma

Smaken är klassiskt söt, och precis som doften beskrivs den av flera testare som "typisk julmust" som kan gillas av alla. Slätstruken i vissas ögon, men har heller inget som retar smaklökarna negativt. Apotekarnes skum utgörs av stora bubblor efter upphällning. Det imponerar inget speciellt men är inte heller någon besvikelse. Flaskan är traditionell med tomtar och de rätta färgerna. Julstämningen finns där, men detta är likväl inte en förpackning som lyfter julbordsdukningen direkt. Apotekarnes julmust sticker inte ut och utgör därmed ett säkert kort för hela familjen. En klassiker som verkar förbli just klassisk som dryck även kommande jular.

Julen 2023 ser en gammal klassiker återigen ta plats i butikshyllorna: Herrljunga 1911 Julmust. Denna must må ha över hundra år på nacken, men smakerna är trygga och detta är en julmust som hela smakpanelen uppskattar, inklusive barnen.

Festlig flaska med retrofeeling

I en brun pet-flaska med en etikett som minner of forna tiders jular och stjärnor präglade i plasten, kan man på håll nästan tro att det är en brun glasflaska som står på bordet. Flaskan innehåller 1 liter. Smakerna är, precis som flaskans utseende, klassiska och våra testare tycker att den är god. När man häller upp ett glas bildas en fin skumkrona. Den drar sig dock snabbt tillbaka. När man tar en klunk visar det sig att Herrljungas klassiska julmust har ganska försiktiga och små kolsyrebubblor. Detta uppskattar delar av panelen, medan andra gärna hade velat att bubblorna var lite mer prominenta.

Herrljunga 1911 Julmust är en julmust som helt enkelt levererar precis det man förväntar sig av en julmust. Klassiska och trygga smaker som passar bra till både pepparkakor och skinkmackor.

Österlenbryggarnas limited edition-smak av Österlen Julmust smakar polkagris. Och här snackar vi ingen blygsam mint som man får leta efter, den drabbar en redan där man luktar på musten i glaset.

Julmust med tydlig smak av polkagris

“Varför luktar det tandkräm?” undrar ett av barnen medan en av de vuxna undrar om hen har blivit serverad en julegrogg. När man tar sin första klunk känner man minten på direkten, men smaken upplevs inte fullt lika intensiv som lukten, som tur är. Istället är det en ganska angenäm smakkombination som bäst kan liknas vid att ha en polkagris i munnen samtidigt som man tar ett ett par klunkar julmust. Polkagrisen är där i smaken och kommer sedan ganska starkt i eftersmaken. Det är lite ovant att känna sig så mintigt fräsch i munnen efter ett glas julmust, men det är inte otrevligt.

Rolig must som överraskar

Österlenbryggarna Julmust Polkagris är en kul smak som är överraskande god. Vill man ha den till julbordet och skinkmackan? Nej, inte alls. Men som ett komplement till julfikat då? Absolut, då är polkamusten ett roligt och gott sätt att överraska på.

Inför julsäsongen 2023 har Törst uppdaterat sitt recept på julmust, och vilken bra uppdatering det är. Medan den förra varianten mest smakade av blåbär, har Törst verkligen hittat julkänslan i Törst Real Julmust år 2023. I den snygga glasflaskan ruvar en dryck som kommer passa perfekt på julbordet.

Törst Real Julmust har en smak som inte alls är lika tung och söt som den vi kommit att förknippa med julmust. Barnen i smakpanelen tycker den smakar som en blandning mellan cola och julmust. Det kanske låter märkligt, men det är en riktigt fin kombination. Smaken av ingefära och citron tittar fram och piggar upp drycken rejält, samtidigt som kanel, apelsin, russin och enbär tydligt sätter julmust känslan. Resultatet är en väldigt lättdrucken variant av julmust, som slinker ned riktigt snabbt.

Vuxen törstsläckare som passar julbordet perfekt

Till skillnad från många andra julmust, är Törst Real Julmust en bra törstsläckare. Säga vad man vill om klassisk och riktigt söt julmust, men särskilt bra på att släcka törsten är de oftast inte. Det är däremot denna mer vuxna tolkning av julmust från Törst, som dessutom inte innehåller vare sig konserveringsmedel, aromer eller artificiella ingredienser. De vuxna i testpanelen ger tydlig tumme upp för Törst Real Julmust och även yngre deltagarna tycker att den är god (även om barnen tycker klassisk must är svårslagen).

Apotekarnas sockerfria julmust har mycket gemensamt med den vanliga varianten. Apotekarnes klassiska must har kommit att bli den måttstock många jämför andra mustar med. Hur står sig då den sockerfria varianten med originalet? Riktigt väl, visar det sig.

Inte lika fyllig som originalet

Apotekarnes sockerfria julmust är inte fullt lika fyllig och kryddig som originalet. Men trots detta är den fortfarande är riktigt god. Den största vinsten är att den känns avsevärt mindre söt, vilket också gör att den upplevs som en bättre törstsläckare än originalet.

Ett gott alternativ för mindre sötma

Musten är naturligtvis sötad, men med aspartam istället för socker. Letar man efter en nyttig dryck till julbordet, är det troligtvis bättre att snegla på något annat än julmust. Men är man på jakt efter en must som behåller de klassiska smakerna, men inte får tungan att rulla ihop sig av sötman – då är Apotekarnes sockerfria ett bra alternativ att provsmaka.

Är man ute efter en julmust med riktigt vuxna smaker, är Dufvenkrooks Halvtorra Julmust något att testa. Detta är en betydligt mindre söt julmust med hög närvaro av enbär och toner av humle. Detta är en julmust som är något av en vattendelare!

Julmust för vuxna

Barnen i smakpanelen är inte förtjusta, men så är detta knappast en julmust som riktar sig till den yngre publiken. Inte heller är det julmusten för de som vill ha sin must söt och klassisk. Är man däremot en person som tycker att julmust generellt sätt är lite för sött, då kan Dufvenkrooks Halvtorr Julmust falla i smaken.

Detta är en julmust där enbär spelar huvudrollen. Humlen adderar ett djup till smaken och de personer i testpanelen som gärna dricker stout tycker att denna torra must var riktigt smarrig. Den smakar dock inte öl, så det behöver man inte oroa sig för. Tankarna förs istället till en julig cocktail och det är lätt att börja fundera på drinkrecept med denna som bas? Kanske lite gin skulle komplettera den väl - med garnering i form av en enbärskvist och en skiva apelsin?

Detta är en spännande must för enbärsälskaren. Men köp något annat till barnen.

Det är inte ofta barnen i testpanelen måste hoppa över en julmust, men Spirit of Swedens nuya julmust som riktar sig till vuxna har en alkoholhalt på 2,2% (den finns även på Systembolaget med 4.5% under namnet “SoS Stark Julmust”). De provluktar dock på musten och ryggar snabbt undan.

En blandning av must och öl

Spirit of Sweden Julmust 2,2% (eller SoS Julmust) luktar som en blandning av öl och must, precis som den äldre släktingen ibland brukar blanda vid julbordet med en skvätt julöl i musten – en inte helt ovanlig företeelse har vi förstått. Det smakar ungefär precis så också, men betydligt sötare än den hemmablandade varianten. Sötman förvånar faktiskt. Ofta när det lanseras julmust för vuxna, brukar sötman vara det man vrider tillbaka på. Inte här. Det är choklad och melass och en sötma som känns lite klibbig. Själva musten i sig ser faktiskt lite tjockare ut än övriga julmust i testet, det ser till och med barnen när den hälls upp: “varför är den så tjock?” undrar 12-åringen, och även de vuxna funderar över detta.

En ovanligt söt vuxenmust

Själva dryckesupplevelsen är inte otrevlig, men den är samtidigt svårt att förstå sig på. “Skulle vi kunna dricka den till maten?”, undrar testpanelen. De kommer fram till att jo, det skulle man. Men man skulle hellre ta ett glas av den lite vattniga julmusten längre ned i testet, eftersom den kommer vara mer lättdrucken. Samtidigt är det kul att Spirit of Sweden tagit en annan smakväg med sin vuxna julmust – även om den är väldigt söt, känner vi även av malten, vilket slungar oss tillbaka till den vuxna smaken. Spännande, men inte en favorit.

Dalamusten från Sahlins Brygghus bjuder på en pigg och glad skumkrona. Tyvärr tycks skumkronan ta död på kolsyran i övrigt, vilket innebär att detta är en julmust som lätt kan upplevas som något avslagen.

Julmust en trygga och förväntade smaker

Dalamust är en klassisk julmust som smakar precis som man förväntar sig, inget sticker egentligen ut åt något håll. Den upplevs som mindre söt än flera andra julmust och den är god att dricka både till mat och till decembermyset. På det stora hela är det en julmust som inte kommer vare sig provocera någon eller få någon att tappa hakan av nydanade smaksensationer. Å andra sidan är det de traditionella smakerna som vinner flest fans runt julbordet, och då är detta en bra och säker väg att vandra.

Ett av barnen i testpanelen säger: ”Jag blev inte superbesviken på den, den var typ lite mitt emellan”. Detta stämmer faktiskt väl överens med vad de vuxna säger också: det är en julmust man känner sig nöjd med, men inte direkt en som man kommer sitta och längta efter specifikt.

Å ena sidan kan det vara gott med en sockerfri julmust – must är en sockerladdad dryck och ibland blir det söta en nästan övermäktigt. Då brukar light-versionerna kännas som ett bra alternativ. Å andra sidan är det en fin linje mellan att smaka mindre sött och helt enkelt smaka sötningsmedel. Nygårda Julmust Sockerfri drar lite för mycket åt det senare.

Klassiska smaker av must

Även om Nygårda Julmust Sockerfri smakar lite för mycket light, finns naturligtvis ändå de klassiska smakerna av must där. Man behöver med andra ord inte på något sätt känna sig berövad julmustupplevelsen om man ställer denna must på bordet. Men smakerna bär inte riktigt fram hela vägen, och smaken på Nygårda Julmust Light är helt enkelt inte riktigt så fyllig som man hade önskat.

På jakt efter Freeway julmust (Lidl) under inköpsresan, visar det sig att man uppdaterat etiketten vilket gör att Freeways must nu är förvillande lik Apotekarnes julmust. Här ska man dock se upp så man inte köper fel, för även om de ser lika ut på utsidan så skiljer sig innehållet markant.

Blaskig julmust

Freeway julmust är en blaskig historia. Det känns ungefär som om man tagit en julmust och spätt ut den med 30 procent vatten. Ja, urvattnad är faktiskt rätt ord att beskriva den. Musten har en blygsam doft och smaken är verkligen i klenaste laget. Den är inte äcklig och ingen kommer gråta av besvikelse om denna står på julbordet, särskilt inte barnen. De yngre medlemmar av testpanelen är mycket mer positiva än de vuxna och tar sig både ett andra och ett tredje glas.

Julmust som barnen uppskattar mer än de vuxna

De vuxna är däremot, som sagt, inte fullt lika imponerande. Och kanske är detta nyckeln för Freeways julmust: köp hem hantverksmust till de vuxna och låt barnen dricka hinkvis av denna billigare och barnvänliga must, så blir alla glada.

Det som omedelbart sticker ut när det kommer till Hammars Julmust är storleken på flaskan. I och med att det handlar om en PET-flaska, förväntar man sig att den åtminstone ska innehålla 1,4 liter (som de flesta andra stora PET-flaskor gör). Hammars Julmust innehåller bara 1 liter.

En smaklös julmust

Att den innehåller 1 liter visar sig dock inte ställa till med några större problem eller bråk om sista dropparna vid bordet. Detta är nämligen en must som vare sig luktar eller smakar särskilt mycket. Det är nästan som om man inte druckit den alls. Suget efter ett till glas är helt obefintligt.

Den sista skvätten dryck blir faktiskt kvar i flaskan och slutar sin bana i slasken. Inte för att den är äcklig, den är bara rätt menlös.

När denna flaska öppnas och testpanelen gör ett första dofttest, är det en person som utropar: ”hej, här luktar det grogg”. Och ja, det är något med smaksättningen av apelsin, som för tankarna till hemmablandade groggar.

Julmust som barnen hoppar över

Denna julmust från Hammar med smak av apelsin, smakar lite som om någon har tappat ned en karamell med apelsinsmak i musten – eller som om en tonåring gett sig på att blanda en drink. Det är en tydlig ton av apelsin. Testpanelen känner sig inte övertygade.
Om de vuxna är skeptiska, så är barnen i testpanelen mer än tveksamma. ”Det räcker med att doppa fingret faktiskt”, säger ett av barnen då resten av glaset får slås ut. Och om ett barn inte dricker musten, då vet man att det inte kommer vara någon storslagen succé på julbordet.

Det första som slår en, både lukt- och smakmässigt med GBG Soda Julmust, är den oerhört tydliga smaken och doften av malt. Tycker man sig känna en förnimmelse av öl då man dricker denna julmust från västkusten, så är det troligtvis just malten smaklökarna har spårat.

”Den smakar lite konstigt, men jag lär ju dricka upp den”, säger ett av barnen i testpanelen, och ned slinker glaset. Det är inte med total övertygelse, men ingen must behöver i vilket fall slås ut.

Julmust med tydlig smak av malt

Men trots den ganska kraftigt närvarande smaken av malt (svartmalt eller chokladmalt, gissar testpanelens hemmabryggare), är det ändå en förvånande platt julmust som GBG Soda bjuder in till. Utöver malt, känner panelen även noter av kaffe, men det känns mer som en maltdryck än en julmust. Detta behöver naturligtvis inte vara fel – julmust innehåller ju trots allt malt och humle, precis som öl gör. Men här blir faktiskt malten lite väl tilltagen och testpanelen saknar den klassiska smaken av julmust.

Det är tidigt i blindtestet tydligt att detta är en julmust smaksatt med något – det kluriga är bara att lista ut vad. ”Är det skumbanan? Det luktar godis”, undrar en av testdeltagarna. Det är inte skumbanan, det är kardemumma.

Julmust som luktar tydligt av kardemumma

Julmusten har, trots godisfunderingarna, en ganska tydlig doft av kardemumma. Kardemumma är onekligen en av julens mer klassiska kryddor. Men kardemumma dras också med ett problem: det blir lätt en parfymerad smak. Så är fallet med Hammars Julmust Kardemumma.

Barnen tycker inte om kardemummamusten, medan de vuxna tolererar den och deras glas dricks ur. Glasen pryds knappt av den snåla skumkronan och kolsyran är faktiskt också i klenaste laget.
Hammars Julmust med kardemummasmak är helt enkelt inte en must som övertygar. Den är på sin höjd tolererbar.