Test av pizzaugn
Drömmer du om att baka en perfekt napolitansk pizza hemma? Vi kommer löpande att testa pizzaugnar från kända märken som Panetti och Ooni. För att utses till bäst i test behöver en pizzaugn kunna kombinera hög maxvärme med jämn gräddning, vara enkel att använda och ha ett rimligt pris i förhållande till prestanda.
Testet är under uppbyggnad.
Testvinnare - Pizzaugn
Experten förklarar
Så gjorde vi testet
Vi långtidstestar samtliga pizzaugnar i hemmamiljö, på riktigt – med allt vad det innebär av spontana pizzakvällar, barnkalas, regnskurar och olika typer av degar.
Ugnarna har använts regelbundet under flera veckor och vi har testat dem med både färdig pizzadeg och egentillverkad surdeg.
Vi har bedömt dem utifrån:
Pizzans kvalitet: Hur bra blir botten? Hur bra gräddar ugnen toppen på pizzan?
Värmeförmåga och temperaturkontroll: Hur snabbt når ugnen rätt temperatur? Hur stabil är värmen?
Användarvänlighet: Är den enkel att tända, styra och rengöra?
Konstruktion och hållbarhet: Känns den gedigen? Tål den väder och vind?
Värde för pengarna: Vad får du för priset?
Vi har låtit både nybörjare och mer rutinerade hemmakockar prova ugnarna för att få ett så brett intryck som möjligt.
Att kunna göra riktig napolitansk pizza hemma har aldrig varit enklare. Panetti Pizzetta Primo är en elektrisk pizzaugn som kombinerar hög prestanda med användarvänlighet. Eftersom den går på el slipper man krånglet med gasol eller ved, den blir därför oerhört smidig att använda.
El vs gasol och ved
Ugnen är utrustad med avancerade japanska infraröda värmeelement som ger jämn värmefördelning och hög energieffektivitet – upp till 60% lägre energiförbrukning jämfört med traditionella värmeelement. En av de största fördelarna är hur snabbt ugnen värms upp – specifikationen säger 20 minuter men våra tester visar att det faktiskt går något snabbare och 15 minuter ligger närmare sanningen. När den uppnått rätt temperatur gäller det dock att vara på tårna, för pizzorna gräddas blixtsnabbt. Några sekunder för länge och kanterna riskerar att bli brända, så det gäller att ha full koll på degen när den väl är inne i ugnen.
Hur är då skillnaden jämfört med en pizzaugn som drivs av gasol och ved? På plussidan är tveklöst smidigheten. Värmen är lättare att kontrollera samtidigt som både för- och efterarbete är betydligt enklare. Vi tycker att slutresultatet går att jämföra med både gasol och ved även om själva känslan med en genuin vedeldad pizzaugnen inte går att slå.
Perfekt pizzaugn för nybörjare
Vid vår första pizzakväll gick dock brandlarmet igång, så ett tips är att använda den nära fläkten eller annat ställe där ventilationen är bra. När det kommer till rengöring är den hyfsat enkel att hålla efter. Pizzastenen kan tas ut och då är det smidigt att dammsuga bort smulor och mjölrester från ugnens insida. En annan uppenbar men stor fördel är att den fungerar utmärkt både inne och utomhus. IPX4-klassningen innebär att den tål lättare regn och går därför lika bra att använda inne som ute.
Panetti Pizzetta Primo har alla förutsättningar att leverera fantastiska pizzor, vilket vi har fått nöjet att avnjuta flertalet tillfällen under testperioden. Men kom ihåg att degen också är av största vikt! Vi rekommenderar att lägga lite extra tid på att få till en bra deg eftersom allt blir så mycket lättare då. Det här är ett utmärkt val för den som vill göra napolitanska pizzor hemma utan krångel. Den värms upp snabbt, är enkel att använda och ger riktigt bra resultat.
Bra pris hos:
Så gjorde vi testet
Vi långtidstestar samtliga pizzaugnar i hemmamiljö, på riktigt – med allt vad det innebär av spontana pizzakvällar, barnkalas, regnskurar och olika typer av degar.
Ugnarna har använts regelbundet under flera veckor och vi har testat dem med både färdig pizzadeg och egentillverkad surdeg.
Vi har bedömt dem utifrån:
Pizzans kvalitet: Hur bra blir botten? Hur bra gräddar ugnen toppen på pizzan?
Värmeförmåga och temperaturkontroll: Hur snabbt når ugnen rätt temperatur? Hur stabil är värmen?
Användarvänlighet: Är den enkel att tända, styra och rengöra?
Konstruktion och hållbarhet: Känns den gedigen? Tål den väder och vind?
Värde för pengarna: Vad får du för priset?
Vi har låtit både nybörjare och mer rutinerade hemmakockar prova ugnarna för att få ett så brett intryck som möjligt.
Fem saker att tänka på innan du köper en pizzaugn
1. Vilken typ av uppvärmning passar dig bäst?
Pizzaugnar finns i tre huvudkategorier – alla med sina styrkor och svagheter:
Vedeldad: Ger den klassiska, rökiga smaken och en riktigt krispig botten. Men kräver tid, passning och övning för att få till rätt temperatur.
Gasol: Snabb, smidig och enkel att kontrollera. Perfekt för dig som vill ha jämn värme utan krångel.
Elektrisk: Kräver bara ett eluttag – idealisk för balkonger, inomhusbruk eller där öppen låga inte är tillåten. Dock kan det vara svårare att nå samma hetta som ved eller gas.
Tips: Om du vill kunna laga napolitansk pizza, se till att ugnen når minst 400 °C – oavsett uppvärmningstyp.
2. Hur portabel behöver pizzaugnen vara?
Ska ugnen stå permanent i trädgården – eller vill du kunna ta med den till landet eller vännerna?
- Stationära ugnar är ofta större, tyngre och bättre isolerade – perfekt för regelbunden användning hemma.
- Portabla modeller väger ofta under 15 kg, men kan tappa i värmehållning och kräver mer tålamod vid vind och kyla.
Tänk på: Vissa hopfällbara modeller har smarta ben, skyddande lock och bärhandtag som gör dem betydligt smidigare att transportera.
3. Hur mycket utrymme har du – och pizzan?
En pizzaugn behöver inte bara plats för sig själv, utan även för luftcirkulation, säkerhetsavstånd och gärna ett arbetsbord bredvid.
- Mät ugnens yttre mått och se till att den passar där du vill ha den.
- Titta också på innerdiametern – det avgör hur stor pizza du faktiskt kan baka. Vill du få in en 30 cm stor pizza bör ugnens öppning klara mer än det.
4. Ska ugnen bara användas till pizza?
Många pizzaugnar är förvånansvärt mångsidiga. Med rätt tillbehör kan du använda dem till att:
- Baka surdegsbröd med fin skorpa
- Grilla kött, fisk eller grönsaker
- Göra lasagne, gratänger eller till och med efterrätter
5. Maxvärme i all ära – men hur jämn är temperaturen?
En hög maxtemperatur är inte allt. Det som verkligen avgör resultatet är hur snabbt ugnen når sin maxvärme och hur jämnt den fördelar den.
- En bra ugn bör nå minst 400 °C på under 20 minuter
- Kolla om värmen är koncentrerad till ett hörn eller om hela stenen blir jämn
- Läs tester eller recensioner – ojämn värme är ett vanligt klagomål bland billigare modeller
Tips: Har ugnen en dörr eller lucka? Det kan göra stor skillnad för värmehållningen, särskilt vid kallare väder.
